Typische Produkte

Pezzotti sind rustikale Teppiche aus Stoffresten in lebhaften Farben, die mit viel Geschmack und Phantasie zusammengestellt werden. Einige Handwerker in Arigna und Casacce machen sie noch und verkaufen sie direkt.

Die Apfel

In Ponte Gebiet baut man von alters her Apfel an. Zwei sind die bedeutesten Qualitäten.
"Roten Delicious"
"Golden Delicious".

"Roten Delicious" - Ein knallroter, nicht ganz runder Apfel, der ein festes Fruchtfleisch und einen starken Duft hat. Dieser Apfel lässt sich besonders gut konservieren.
"Golden Delicious" - Ein gelber Apfel, der runder als der "Roten Delicious" ist. Das Fruchtfleisch ist knackig und saftig, und der Duft ist stark. Dieser Apfel lässt sich besonders gut konservieren.
Ungefähr 70% der Hersteller gehören zu einem Konsortium in Ponte und zwei Privaten verkaufen direkt ihre Produkte. Man hat eine innovative Kulturmethode angebaut; da jede Phase der Produktion streng kontrolliert ist, sichert diese Methode die ausgezeichnete Qualität der Apfel zu.

Die Gastronomie

Die bäuerliche Tradition beeinflusste die Ernährungskultur in Veltlin: sie ist einfach und natürlich und mit den Bodenerzeugnissen und der Viehzucht verbunden. Die meisten typischen Produkte hier sind:

pizzòccheri: Bandnudeln aus Buchweizenmehle zusammen mit Gemüse gekocht und mit Butter, Knoblauch und Alpenkäse verschmolzen.
sciatt: kleine Pfannkuchen aus dunklem Buchweizenmehl, mit Käse gefüllt.
polenta taragna: Brei aus dunklem Buchweizenmehl, Butter und Käse.
polenta in fiore: Polenta mit der Sahne gekocht.
Andere Gerichte: Graupensuppe, Reis mit Milch.
Besonders bekannt und geschätzt ist das Roggenbrot (Kringel oder großer Brotleib), das in Berola Viertel gebackt wird.
Gute Süßspeisen sind: der Panun aus dunkel Mehl mit getrockneten Feigen und Nüssen und die Cupéta, mit Honig und gehackten Nüssen.